Gastronomie

Wenn die Gäste in Brandenburger Lokalen ausbleiben

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Gudrun Mallwitz
Katharina und Timm Kleist im Biergarten ihres Restaurants „Landleben Potsdam“ in Groß Glienicke. Was bei ihnen auf der Karte steht, kommt möglichst frisch aus der Region

Katharina und Timm Kleist im Biergarten ihres Restaurants „Landleben Potsdam“ in Groß Glienicke. Was bei ihnen auf der Karte steht, kommt möglichst frisch aus der Region

Foto: Glanze

Die Zahl der Restaurants und Kneipen in Brandenburg sinkt drastisch. Doch es gibt auch Gastronomen, die den Neustart wagen.

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Produkte möglichst frisch aus der Region

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Verändertes Konsumverhalten der Menschen

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Lokale wichtig für Touristen

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Große Investitionen wären notwendig

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Initiativen wie die „Brandenburger Gastlichkeit“

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Umsatzsteigerung bis 20 Prozent

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