Essensretter

Restaurant mit Zutaten, die keiner mehr will

Viele Lebensmittel sind unverkäuflich. Essensretter wollen jetzt ein Restaurant eröffnen, in dem diese Zutaten verwendet werden.

Edelschokolade aus Ecuador, die zu lang am Zoll stand, Dutzende offene Weinflaschen, die bei einer Verkostung übrig blieben oder unverkäufliche Riesen-Zucchini eines Bio-Bauern: Leonie Beckmann und ihre Mitstreiter vom Verein „Restlos glücklich“ müssen gar nicht lange suchen, um in Berlin Lebensmittel zu finden, die nicht mehr verkauft werden können, aber zu schade für die Tonne sind. Im Herbst wollen die Sechs deshalb ein Restaurant eröffnen, in dem fast ausschließlich solche Produkte verarbeitet werden sollen. Damit will der Verein ein Zeichen gegen die Verschwendung setzen.

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Hauptgerichte für 7 bis 14 Euro

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Krumme Gurken und dreibeinige Möhren

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