Adventskalender 2020

Es muss nicht immer Schnitzel sein

Kulinarischer Adventskalender: Thomas Kammeier, Gastronomischer Leiter auf dem Euref-Campus, kocht Hirschgulasch mit Topfenknödel.

Hirschgulasch mit Preiselbeer-Topfenknödel von Thomas Kammeier, Gastronomischer Leiter auf dem Euref-Campus in Schöneberg.

Hirschgulasch mit Preiselbeer-Topfenknödel von Thomas Kammeier, Gastronomischer Leiter auf dem Euref-Campus in Schöneberg.

Foto: Reto Klar / FUNKE Foto Services

Berlin.  Thomas Kammeier steht in der offenen Küche seines neuen Restaurants „The Cord“ auf dem Euref-Campus in Schöneberg und schaut in den leeren Gastraum. Eigentlich hätte das Grill-Restaurant im November öffnen sollen, doch der zweite Lockdown verhinderte das. Auch wenn immer noch etwas zu tun ist, auch wenn man sich bei Kammeier Gerichte für zu Hause bestellen kann , so hat er dennoch Zeit, für den Kulinarischen Adventskalender ein Gericht zuzubereiten, das ihn an den Advent als Kind erinnert: Hirschgulasch mit Preiselbeer-Topfen-knödel.

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Weihnachten kam in der Familie Wild auf den Tisch

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Hirschgulasch mit Preiselbeer-Topfenknödel

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