Weihnachten in Berlin

Der Sänger Frank Zander begrüßt im vergangenen Jahr im Hotel Estrel Obdachlose und Bedürftige zu seiner traditionellen Weihnachtsfeier.

Etwa 250 Freiwillige helfen beim Aufbau. Auch rund 80 prominente Helfer sind im Neuköllner Estrel-Hotel dabei. mehr

Herbert Beltle (M.), Inhaber des „Alten Zollhauses“ in Kreuzberg, mit Küchenchef Günter Beyer und Restaurantleiterin Christiane Dutschmann.

Für Herbert Beltle und Küchenchef Günter Beyer darf eine Festtagsküche einfach sein - aber sie muss mit Liebe zubereitet werden. mehr

Küchenchef Frank Hokamp (r.) und Restaurantleiter Dirk Hoffmann sind seit vielen Jahren ein eingespieltes Team, das mit Humor und Gastfreundlichkeit die Gäste im heutigen „Bristol Grill“ empfängt

Chefkoch Frank Hokamp verwöhnt seine Gäste im „Bristol Grill“ mit Wild-Geflügel-Terrine, Ferkelbäckchen und Honigparfait. mehr

Roman Hehmann (l.), Restaurantleiter der „Speisewirtschaft Kumpel & Keule“, der im Charlottenburger Restaurant „Jules Verne“ das Kochhandwerk lernte, mit Küchenchef Martin Temlitz.

Heute geht es um deftiges Wildgulasch vom Team der „Speisewirtschaft Kumpel & Keule“, die an der Skalitzer Straße in Kreuzberg… mehr

Restaurantbesitzer Ulrich Morof (l.) lädt mit Küchenchef Sasa Radosavljevic zum schwäbischen Genuss in die „Maultaschen-Manufaktur“ in Schöneberg.

Diesmal geht es um den Klassiker aus dem Ländle, der in der „Maultaschen-Manufaktur“ in vielen Variationen hergestellt wird. mehr

Tim Tanneberg ist seit Januar 2017 „eins44“-Küchenchef. Gewürze verwendet der 25-Jährige sparsam, im Vordergrund stehen die Zutaten. Auch zur Adventszeit kein Sternanis, keine Nelken, kein Zimt.

Küchenchef Tim Tanneberg serviert zum Fest ein raffiniertes, winterliches Gericht aus Roter Bete, Lardo, Sauerteig und Schafgarbe. mehr

Die „Tisk“-Betreiber und -Köche Kristof Mulack und Martin Müller (v.l.) an dem S-förmigen Tresen in ihrem Lokal, hinter dem sich die teils offene Küche befindet.

Das Restaurant „Tisk“ in Neukölln eröffnete erst im Frühjahr. Kritiker überzeugt es mit Gerichten aus Omas und Mutters Küche. mehr

Kurt Straub, Küchenchef im „Alten Krug“ in Dahlem, serviert zum Fest Gans inklusive einer klaren Entenconsommé, mit Soße, Apfelrotkohl, Grünkohl, Petersilienkartoffeln und Kartoffelklößen.

Kulinarischer Adventskalender: Zur Weihnachtszeit wird im "Alten Krug" in Dahlem durchgehend deutsche Küche geboten. mehr

Das Team vom Restaurant „Herz & Niere“: Souschef Jan Körner, Sommelier Michael Köhle (hinten), Restaurantleiterin Viktoria Knieley und Küchenchef Christoph Hauser (v.l.).

Im Restaurant "Herz & Niere" müssen sich die Gäste überraschen lassen. Für das Adventskalender-Menü machte das Team eine Ausnahme. mehr

Sonntagsshopping in der Friedrichstraße.

Die Einzelhändler sind zufrieden mit dem ersten verkaufsoffenen Adventssonntag. Berliner schenken viel und gern. mehr

Küchenchef Christian Nicolaus empfängt seine Gäste im „Hoeck“, wie echte Berliner die Kneipe nennen. Die Altberliner Gaststätte an der Wilmersdorfer Straße bewirtet seine Gäste schon seit 1892.

Christian Nicolaus, Chefkoch im Restaurant „Wilhelm Hoeck 1892“, bereitet hausgebeizten Lachs mit Rösti und Kräuterschmand zu. mehr

Benjamin Groenewold und Küchendirektor Marcel Scholtun unter einem der markanten Kronleuchter.

Für den Kulinarischen Adventskalender bereitet Marcel Scholtun im Restaurant „Zollpackhof“ in Mitte schonend gegarte Gänsekeulen zu. mehr

Haben gut Lachen: Sous Chef Maikel Gööck, Chefkoch Dennis Kemmerling und Auszubildende Felina Graetz (v.l.n.r.) präsentieren ihr Morgenpost-Adventsmenü.

Dennis Kemmerling aus der „Rotisserie Weingrün“ erklärt die Faszination Flammenwandgrill. mehr

Berliner Morgenpost interaktiv

Kolumnen

Dieter Puhl arbeitet seit 27 Jahren in der Wohnungslosenhilfe der Berliner Stadtmission, seit 2019 führt er die Stabsstelle für christliche und gesellschaftliche Verantwortung. Er schreibt jeden Sonnabend die Kolumne Nachtgestalten.

Manche fühlen sich durch obdachlose Menschen im öffentlichen Raum gestört. Manche zeigen Anteilnahme, viele unterstützen, etliche schauen weg. Alle merken, es werden immer mehr.

Und dann passiert etwas Paradoxes in dieser Stadt. Politik und soziale Träger kooperieren prima miteinander, gestalten gemeinsam, im Winter werden Notübernachtunge...

Ein Beitrag von Dieter Puhl