Weihnachten in Berlin

Roman Hehmann (l.), Restaurantleiter der „Speisewirtschaft Kumpel & Keule“, der im Charlottenburger Restaurant „Jules Verne“ das Kochhandwerk lernte, mit Küchenchef Martin Temlitz.

Heute geht es um deftiges Wildgulasch vom Team der „Speisewirtschaft Kumpel & Keule“, die an der Skalitzer Straße in Kreuzberg… mehr

Restaurantbesitzer Ulrich Morof (l.) lädt mit Küchenchef Sasa Radosavljevic zum schwäbischen Genuss in die „Maultaschen-Manufaktur“ in Schöneberg.

Diesmal geht es um den Klassiker aus dem Ländle, der in der „Maultaschen-Manufaktur“ in vielen Variationen hergestellt wird. mehr

Tim Tanneberg ist seit Januar 2017 „eins44“-Küchenchef. Gewürze verwendet der 25-Jährige sparsam, im Vordergrund stehen die Zutaten. Auch zur Adventszeit kein Sternanis, keine Nelken, kein Zimt.

Küchenchef Tim Tanneberg serviert zum Fest ein raffiniertes, winterliches Gericht aus Roter Bete, Lardo, Sauerteig und Schafgarbe. mehr

Die „Tisk“-Betreiber und -Köche Kristof Mulack und Martin Müller (v.l.) an dem S-förmigen Tresen in ihrem Lokal, hinter dem sich die teils offene Küche befindet.

Das Restaurant „Tisk“ in Neukölln eröffnete erst im Frühjahr. Kritiker überzeugt es mit Gerichten aus Omas und Mutters Küche. mehr

Kurt Straub, Küchenchef im „Alten Krug“ in Dahlem, serviert zum Fest Gans inklusive einer klaren Entenconsommé, mit Soße, Apfelrotkohl, Grünkohl, Petersilienkartoffeln und Kartoffelklößen.

Kulinarischer Adventskalender: Zur Weihnachtszeit wird im "Alten Krug" in Dahlem durchgehend deutsche Küche geboten. mehr

Das Team vom Restaurant „Herz & Niere“: Souschef Jan Körner, Sommelier Michael Köhle (hinten), Restaurantleiterin Viktoria Knieley und Küchenchef Christoph Hauser (v.l.).

Im Restaurant "Herz & Niere" müssen sich die Gäste überraschen lassen. Für das Adventskalender-Menü machte das Team eine Ausnahme. mehr

Sonntagsshopping in der Friedrichstraße.

Die Einzelhändler sind zufrieden mit dem ersten verkaufsoffenen Adventssonntag. Berliner schenken viel und gern. mehr

Küchenchef Christian Nicolaus empfängt seine Gäste im „Hoeck“, wie echte Berliner die Kneipe nennen. Die Altberliner Gaststätte an der Wilmersdorfer Straße bewirtet seine Gäste schon seit 1892.

Christian Nicolaus, Chefkoch im Restaurant „Wilhelm Hoeck 1892“, bereitet hausgebeizten Lachs mit Rösti und Kräuterschmand zu. mehr

Benjamin Groenewold und Küchendirektor Marcel Scholtun unter einem der markanten Kronleuchter.

Für den Kulinarischen Adventskalender bereitet Marcel Scholtun im Restaurant „Zollpackhof“ in Mitte schonend gegarte Gänsekeulen zu. mehr

Haben gut Lachen: Sous Chef Maikel Gööck, Chefkoch Dennis Kemmerling und Auszubildende Felina Graetz (v.l.n.r.) präsentieren ihr Morgenpost-Adventsmenü.

Dennis Kemmerling aus der „Rotisserie Weingrün“ erklärt die Faszination Flammenwandgrill. mehr

Chefin Anja Heuberger (mitte) und ihr Team Katrin Mucke (l.) und Tina Kennedy.

Anja Heuberger aus dem Wirtshaus „Heuberger“ in Schöneberg bereitet deftige süddeutsche Küche mit einem türkischen Einfluss zu. mehr

Michéle Müller, Küchenchefin im Restaurant „Quarré“, serviert einen Gänse-Burger. Damit huldigt sie dem kulinarischen Trend des Jahres

Kulinarischer Adventskalender: Im „Adlon“-Restaurant „Quarré“ serviert Küchenchefin Michéle Müller Trendiges und Klassiker. mehr

Im „Jungbluth“ kocht ein Junges Team: André Rydz, Felix Leisegang, Maya Schmeer, Andre Sawahn (unten) und Nikolas Porwitzki (von links).

Kulinarischer Adventskalender: Felix Leisegang und Andre Sawahn aus dem „Jungbluth“ in Steglitz kochen ihr Weihnachtsmenü. mehr

Berliner Morgenpost interaktiv

Kolumnen

Freuen Sie sich auch schon auf Weihnachten? Auf den Heiligen Abend, auf die gemeinsame Zeit mit der Familie und auch auf einige ruhige Tage, in der die Politik mal außen vor bleibt und man sich nicht über Verkehrschaos bei der Deutschen Bahn, den Brexit oder irrwitzige Entscheidungen in Berlin Gedanken machen muss. Ich freue mich jeden...

Ein Beitrag von Christine Richter