Berliner Perlen

40 Jahre Brotgarten im Klausenerplatz-Kiez

Der Brotgarten an der Seelingstraße wurde als Kollektiv gegründet. Heute sind neun Gesellschafter und 40 Mitarbeiter für den Betrieb tätig.

Sie backen nicht nur kleine Brötchen: Die Gesellschafter Nathan Gernhardt (links) und Sebastian Simon.

Sie backen nicht nur kleine Brötchen: Die Gesellschafter Nathan Gernhardt (links) und Sebastian Simon.

Foto: Anikka Bauer

Charlottenburg. Um die Mittagszeit herrscht Hochbetrieb im Brotgarten unweit vom Schloss Charlottenburg. Wer nicht im hauseigenen Bistro nebenan zu Mittag isst, holt sich hier etwas zum Lunch. Bei herbstlich milden Temperaturen lassen sich Tramezzini, Pizza oder Quiche an den Tischen vor der Bio-Bäckerei wunderbar genießen. Die Preise liegen zwischen zwei und 4,50 Euro. Dazu ein Kaffee der Brotgarten-Röstung. Die Schale Milchkaffee für 2,80 Euro. Obwohl es drinnen voll ist, kommt man schnell an die Reihe. Stehen doch gleich zwei bis drei Mitarbeiter am Verkaufstresen. Die Choreografie dahinter läuft reibungslos. Vor allem, wenn Sebastian Simon (34) und Nathan Gernhardt (35) in Aktion sind.

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"Keine faulen Tricks"

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Schon drei Generationen im Brotgarten

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Der Brotgarten ist auf sechs Berliner Märkten vertreten

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Information

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