Schweine im Mastbetrieb: Antibiotika-Einsatz an der Tagesordnung
Einer Stichprobe zufolge könnte ein großer Teil des in Deutschland verkauften Schweinefleischs mit antibiotikaresistenten Bakterien belastet sein. Auf fünf von 20 Proben mit abgepacktem Schweinefleisch aus Frischetheken habe ein Fachlabor bei einer bundesweiten Stichprobe "mutierte Darmbakterien der Art Escherichia coli" nachgewiesen, berichtete das Magazin
"Stern".
Die Bakterien produzieren demnach das Enzym ESL, das verschiedene Antibiotika unwirksam mache.
Die Darmbakterien fielen "bei den üblichen Hygieneuntersuchungen von Lebensmitteln durchs Raster", weil nicht nach ihnen gesucht werde, berichtete die Zeitschrift. Die Zahl der Infektionen von Menschen mit den Bakterien habe jedoch in den vergangenen fünf Jahren "stark zugenommen".
Es gebe viele Hinweise darauf, dass ein massenhafter Einsatz von Antibiotika in der Tierhaltung ein wesentlicher Faktor für diesen Anstieg sei, sagte Elisabeth Meyer, Fachärztin für Hygiene an der Berliner Universitätsklinik Charité, dem "Stern".
Im November hatte in Deutschland eine Studie für Aufsehen gesorgt, nach der
fast alle Hähnchen aus deutschen Mastbetrieben
Antibiotika als Wachstums- oder Gesundheitsdoping erhalten. Das Bundeslandwirtschaftsministerium kündigte daraufhin Gegenmaßnahmen an.
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