Hungern taugt nicht als Methode zum Abnehmen

Spätestens mit Beginn der Fastenzeit am Aschermittwoch machen sich viele Menschen Gedanken über ihr Gewicht. Null-Diäten sind aber das falsche Mittel für die Frühlingsfigur, warnt Jan Prinzhausen, Ernährungsberater und Dozent an der Deutschen Hochschule für Prävention und Gesundheitsmanagement/BSA-Akademie in Saarbrücken. "Nach einigen Tagen Hungern stellen sich schnell Unzufriedenheit und Heißhunger ein, da sich der Körper gegen die Gefahr des Verhungerns wehrt."

Um dieser Abwehrreaktion vorzubeugen, muss der Magen gefüllt und der Bedarf an lebenswichtigen Nährstoffen gedeckt sein. "Die Nahrungszufuhr und Lebensmittelauswahl sollte nicht zu radikal eingeschränkt werden, da schnelles Abnehmen zum Jojo-Effekt führt", erläutert der Experte. Zudem ist es nicht möglich, dauerhaft auf angeblich Diät-untaugliche Lebensmittel zu verzichten.

Die Basisernährung zum Abnehmen besteht aus Gemüse und Hülsenfrüchten, Obst, Blattsalaten, Nüssen sowie Meeresfisch, fettarmem Fleisch, Geflügel und Milch beziehungsweise Milchprodukten. "Davon darf es auch mehr sein", rät Prinzhausen. Solche eiweißreichen Lebensmittel verhinderten zudem den Muskelabbau. Dieser gehe mit einer Verlangsamung des Stoffwechsels und gestörten Fettverbrennung einher.

Als Mittagessen schlägt er anstelle von Nudeln und Nackensteak mit Soße vor: zwei Kartoffeln und zwei Portionen Brokkoli sowie Fischfilet mit Zitronensaft, zum Nachtisch Joghurt mit Obststücken. "Dann darf es nachmittags neben einem Apfel auch etwas Schokolade oder Ähnliches sein."