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ErnährungMilch kann Knoblauch-Geruch im Atem vertreiben
Ein Essen mit viel Knoblauch bekommen auch die Kollegen am nächsten Tag zu spüren. Ein Glas Milch – am besten noch während des Essen – lindert den Geruch.
Ein Essen mit viel Knoblauch bekommen auch die Kollegen am nächsten Tag zu spüren. Ein Glas Milch – am besten noch während des Essen – lindert den Geruch.
Der stinkende Bestandteil von Knoblauch besteht aus Schwefelverbindungen (Allyl-Methyl-Sulfide), die auch bei der Verdauung nur schwer kleinzukriegen sind. So verlassen diese Duftstoffe den Körper über den Atem oder beim Schwitzen. Keine angenehme Sache, vor allem für Arbeitskollegen, die am gleichen Schreibtisch sitzen, oder beim Smalltalk im engen Aufzug.
Das wirksamste Mittel gegen den Gestank aus dem Mund ist denkbar einfach: ein Glas Milch. Ernährungswissenschaftler der Ohio State University untersuchten viele Methoden gegen den Mundgeruch, und als bestes "Gegengift" erwies sich Milch. Sie vernichtet rund 50 Prozent der Schwefelverbindungen im Atem und ist somit sogar wirksamer als Zähneputzen. "Bei Milch mit normalem Fettgehalt erzielten wir bessere Ergebnisse als bei fettreduzierter Milch", sagt Studienleiterin Sheryl Barringer.
Wer das Glas Milch noch während des Essens trinkt und das Knoblauchgericht damit herunterspült, bekämpft die Schwefelverbindungen am wirksamsten.
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