Ernährung
So übersteht der Magen die Weihnachtstage
An den Feiertagen leistet das menschliche Verdauungssystem Schwerstarbeit. Mit ein paar recht einfach zu beherzigenden Tipps lässt es sich aber zur längerfristigen Mitarbeit überreden.
Stollen, Lebkuchen und Weihnachtsgans – dem Verdauungssystem wird an den Feiertagen einiges zugemutet. "Die Weihnachtstage sind oft Stress für Seele und Körper. Nach den hektischen Vorbereitungen folgen Tage, an denen meist üppige Speisen, reichlich Süßes und regelmäßig alkoholische Getränke genossen werden", sagt Alexandra Borchard-Becker, Ernährungsreferentin der Verbraucherinitiative in Berlin. Mit folgenden Ratschlägen lassen sich Probleme vermeiden:
• Der Darm braucht Ballaststoffe, geeignete Flüssigkeit und Bewegung, um gut zu funktionieren. Verstopfungen lassen sich vermeiden und blähungsfördernde Gase können sich besser lösen. Nutzen Sie also die hellen Stunden am Vormittag oder frühen Nachmittag für einen ausgedehnten Spaziergang mit der ganzen Familie.
• Zusätzlich erleichtern langsames, genussvolles Essen, gründliches Kauen und ausreichend Ruhe und Entspannung den Verdauungsorganen die Arbeit.
• Bevorzugen Sie auch den Festtagen Gemüse, Obst und Vollkornprodukte. Ein frischer Salat mit einem leichten Dressing oder eine klare Gemüsesuppe sind geeignete Vorspeisen.
• Wählen Sie beim Braten eine größere Portion Gemüse und gekochte Kartoffeln oder Teigwaren. Betrachten Sie das Fleisch als eine geschmacklich delikate, kleinere Beilage. Soll es ein Nachtisch sein, erfrischen zum Beispiel ein Obstsalat oder ein Fruchtparfait den Gaumen.
• Ist der Nachmittagskaffee mit Stollen und Plätzchen reichhaltiger ausgefallen, sollte man zum Abendbrot weniger essen, zum Beispiel Rohkost und etwas Vollkornbrot. Und steht zum Mittagessen die Gans oder Ente auf dem Plan, reicht ein sparsameres Frühstück mit Joghurt, Obst oder Vollkornflocken.
• Achten Sie darauf, ausreichend zu trinken, täglich etwa zwei Liter. Gut geeignet sind Wasser, ungesüßte Kräuter- oder Früchtetees und Fruchtsaftschorlen.
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