Verzehr von Kängurufleisch für den Klimaschutz

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Das Kängurufleisch soll bald häufiger auf dem Teller liegen

Der Verzehr von Rindfleisch belastet die Umwelt, da die Wiederkäuer bei der Verdauung das Gas Methan produzieren. Methan ist in einem 100-Jahres-Zyklus ein 21 Mal stärkes Gas als CO2. Der Ausstoß des Treibhausgases ist für das Klima sehr belastend. Experten sehen darin eine Gefahr, da besonders viele Tiere für den täglichen Fleischverzerr der Menschen gezüchtet werden. In Australien, dem kleinsten Kontinent der Welt, sorgen die Kühe gemeinsam mit den Schafherden für elf Prozent der gesamten Treibhausgase.

Eine Umstellung auf Kängurufleisch würde diesen Wert deutlich verringern. Die für Australien typischen Beuteltiere haben eine völlig andere Verdauung als Wiederkäuer und produzieren wesentlich weniger Methan. In den Mägen der Rinder, die wie große Gärreaktoren arbeiten, spalten Bakterien die Zellulose des gefressenen Futters auf. Als Nebenprodukt entsteht dabei das Treibhausgas Methan. Schon lange versuchen Forscher vergeblich den Methanausstoß der Tiere durch spezielle Futtermittel zu reduzieren. Die Methanproduktion einer einzelnen Kuh darf nicht unterschätzt werden. Der Ökonom Harald von Witzke von der Berliner Humboldt-Universität hat jüngts eine Studie für den WWF-Deutschland durchgeführt, die zeigt, dass eine normale Milchkuh die Abgase eines Kleinwagens, der 18.000 Kilometer im Jahr gefahren ist, produziert.

Erschienen am 13.08.2008