Der Fernsehkoch Christian Rach wollte eigentlich Philosoph werden. Er habe an der Universität schließlich die Fächer Mathematik und Philosophie belegt, sagte der 53-Jährige der "Berliner Zeitung".
Kurz vor dem Examen habe er dann die Möglichkeit bekommen, nach Frankreich zu gehen und eine Ausbildung als Koch zu machen. Dies sei seine zweite Chance gewesen – mit über 20 noch mal neu anzufangen", erklärte er.
Rach präsentierte von August bis Oktober bei RTL die Sendung "Rachs Restaurantschule", in der sich Jugendliche, die keine Lehrstelle gefunden hatten, bewähren konnten.
Das Projekt im Restaurant "Slowman" läuft auch nach Ende der Sendung noch. "Das Restaurant ist kein Pappmaché, und ob es geglückt ist, wird sich erst in ein, zwei Jahren beweisen", sagte der Koch. Es sei sehr schwer gewesen, ein Verantwortungsbewusstsein bei den Jugendlichen herzustellen.
"Ich glaube, unsere Gesellschaft leidet darunter, dass weder im Elternhaus noch in der Schule über soziale Verantwortung gesprochen wird."
Vor einigen Wochen hatte Rach angekündigt, sein Sternerestaurant "Tafelhaus" in Hamburg schließen zu wollen. Der Mietvertrag endet nach 10 Jahren und damit auch das Restaurant. "Wir sind jeden Abend ausgebucht, ich bin also nicht pleite. Ich bin nicht krank und habe eine nette Familie. Damit das so bleibt, will ich mit dann 54 Jahren nicht mehr 80 Stunden die Woche arbeiten", sagte Rach Morgenpost Online.
