Geschmacksverstärker machen dick

AP

- Die Auswertung der Daten zeigte, dass diejenigen Studienteilnehmer, die reichlich Glutamat verwendeten, mehr Gewicht auf die Waage brachten als jene, die sparsam damit umgingen. Bereits frühere Studien hatten den Hinweis erbracht, dass es einen Zusammenhang zwischen Glutamat und Übergewicht geben könn...

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Geschmacksverstärker machen dick Wer viel Glutamat zu sich nimmt, könnte dick werden - ohne zu viel gegessen zu haben. Darauf scheint eine Untersuchung der Universität North Carolina hinzuweisen. Studienleiter Ka Ha protokollierte die Ernährungsgewohnheiten von rund 750 Männern und Frauen in China, vor allem in Hinblick auf ihren Glutamat-Konsum.

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