Mittags-Menü vom Berliner Sternekoch

Das Dessert kam dem Geschmack Benedikts XVI. sehr entgegen: ein halbflüssiger, warmer Frankfurter Schoko-Pudding mit Nougatkern und dazu Sauerampfereis.

"Der erste Anfrage kam Anfang Juni", erzählt der 41-jährige Sternekoch aus der Weinbar Rutz, die in unmittelbarer Nähe der Katholischen Akademie liegt. Damals fragte Georg J....

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Mittags-Menü vom Berliner Sternekoch Bevor der Papst im Bundestag gesprochen hat, stärkte er sich in der Katholischen Akademie mit einem Menü vom Berliner Meisterkoch Marco Müller. Als Vorspeise gab es in Vichy-Wasser marinierten Saibling mit geschmorter Amalfizitrone und Mandelstaub. Das Hauptgericht war confierte Rinderbrust mit Kartoffel-Rosmarin-Püree und Gartenbohnen.

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