"Veganer erfreuen sich bester Gesundheit"

"Grundsätzlich ist eine vegane Ernährungsweise nicht ungesund", sagt Andreas Pfeiffer vom Deutschen Institut für Ernährungsforschung in Potsdam-Rehbrücke. "Im Gegenteil erfreuen sich viele Veganer bester Gesundheit", so der Forscher. Trotzdem betont Pfeiffer: "Auch wenn veganer Lebensstil vor allem ethisch motiviert ist, sollte...

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"Veganer erfreuen sich bester Gesundheit" "Sie sehen blass aus, sind körperlich schwächer und werden schneller krank" - Menschen, die sich vegan ernähren, kämpfen oft mit solchen Vorurteilen gegenüber ihrer Ernährungsweise. Der Veganer, so die landläufige Annahme, schade durch seinen völligen Verzicht auf jedes tierische Produkt letztlich seinem Körper. Doch langjährige Forschungsreihen belegen, dass dieses Fazit in dieser Schärfe nicht zutreffend ist.

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