24.01.13

Stiftung Warentest

Gute Butter-Alternativen

Viele Streichfette können mit der Butter mithalten.

Ein Geschmack wie Butter und so gut streichbar wie Margarine: Viele Streichfette versprechen diese Eigenschaften - und etliche haben sie auch. Das ergab ein Test der Stiftung Warentest. Von 24 untersuchten Produkten schnitten 13 mit "gut" ab.

Die besten Butter-Pflanzenöl-Kombinationen sind die gesalzenen und ungesalzenen Varianten von milfina Streichfein von Aldi (Süd) und von Arla Kægården Balance sowie das Bioprodukt Die Gute von Söbbecke, berichtet die Zeitschrift "test" (Ausgabe 2/2013). "Gut" seien auch die Halbfettbutterprodukte von Kerrygold, Norma/nimm's leicht und Lidl/Linessa.

Weniger Fett als klassische Butter

Halbfettbutter bietet sich Stiftung Warentest zufolge an, wenn Verbraucher ein Produkt mit weniger Fett als klassische Butter oder Margarine wollen. Wem wichtig ist, gesunde, mehrfach ungesättigte und nur wenig gesättigte Fettsäuren zu sich zu nehmen, entscheidet sich am besten für einen Aufstrich mit Rapsöl.

Wer mit dem Streichfett braten will, sollte allerdings darauf achten, dass das Produkt nicht weniger als 60 Prozent Fett enthält. Ansonsten ist der Wassergehalt zu hoch, das Fett spritzt bei hohen Temperaturen aus der Pfanne, warnen die Warentester.