Horrmann
Heinz Horrmann besucht das neue Restaurant New York von Andreas Lanninger am Olivaer Platz. Vor allem die Cocktails können bei den Kunden überzeugen.mehr »
Horrmann
Von den zahlreichen neuen Restaurants Berlins ist die Küche im Pauly Saal in der ehemaligen jüdischen Mädchenschule in Mitte ganz besonders interessant. Boris Radczun und Stephan Landwehr, die Macher…mehr »
Horrmann
Ganz fraglos war ich schon sehr erstaunt, was aus dem ehemaligen italienischen Szene-Restaurant San Nicci geworden ist: eine rustikale Gastwirtschaft mit groben und kunterbunt zusammen gewürfelten…mehr »
Horrmann
In der Berliner Edelgastronomie geht die Post ab. Nach längerem Stillstand gibt es etliche neue Restaurants: den Grill Royal II in der ehemaligen jüdischen Mädchenschule, das Szenelokal Two Buddhas,…mehr »
Horrmanns Gourmetspitzen
Gourmetküche auf der Durchreise
Der Countdown läuft, es gibt ein "Wanderrestaurant", das man schnell besuchen sollte, sonst ist es wieder weg. Eine Nachspielzeit bis zum Ende der Internationalen Tourismus Börse (ITB), Mitte März,… mehr...
Horrmanns Gourmetspitzen
Wässriger Lachs, eiskalter Rotwein
Eckart Witzigmann, der Koch des Jahrhunderts, hat bereits vor 30 Jahren angekündigt, dass japanische Küche und Esskultur einmal ein Vorbild für Europa werden würde. Er hat Recht behalten. Nippon-Resta… mehr...
Horrmanns Gourmetspitzen
Seit Alfred Hitchcock hat sich hier wenig getan
Seit 1952 ist der Kempinski Grill eine Institution am Kudamm, feiert also in diesen Tagen das 60-jährige Jubiläum. Trotz etlicher Renovierungen blieb die klassische Eleganz von damals bis heute erhalt… mehr...
Gourmetspitzen
Schlemmen auf dem Reichstag
Sie kennen gewiss den Spruch: Alles neu macht der Mai. Aber manchmal kommen gravierende Veränderungen schon zum Jahresbeginn. Nach Umbau und Neugestaltung sieht das Restaurant im Deutschen Bundestag… mehr...
Horrmanns Gourmetspitzen
Warum bekommt das Steak sein Fett weg?
Den richtigen Mann am Herd zu finden, einen perfekten Küchenchef, ist für Restaurateure häufig ein Glücksspiel. Im REmake etwa, diesem kleinen, freundlichen Restaurant in der Großen Hamburger Straße… mehr...
Gourmetspitzen
Aufregend schmeckt anders
Ganz gewiss ist Berlin die Stadt mit den besten Hotel-Restaurants im Lande. Das bedeutet aber nicht, dass auch gleich jede Möglichkeit, in den Herbergen der Stadt zu speisen, auch attraktiv ist. Häufi… mehr...
Gourmetspitzen
Schnitzel mit Tiroler Schmäh
Alle lieben Wiener Schnitzel. Höllisch schwer ist es auch nicht zuzubereiten. Leider kriegen es trotzdem nicht alle Küchen hin. Dünn muss das Fleisch aus der Oberschale vom Kalb sein, ordentlich die… mehr...
Horrmanns Gourmetspitzen
Auf knarrenden Dielen
Zumindest mittelfristig bleibt im Ritz-Carlton, einem Top-Hotel der Stadt, die Brasserie das einzige Restaurant, nachdem die Wiedergeburt des Vitrum oder eines Nachfolge-Lokals vorerst vom Tisch ist. mehr...
Horrmanns Gourmetspitzen
Einfach mal unkompliziert
Warum gehen wir so gerne zum "Italiener"? Egal ob Sterneküche oder Pizzeria, bei jedem Laden, in dem Pasta und Pino Grigio auf der Karte stehen, sprechen wir vom "Italiener". Ich glaube, es geschieht… mehr...
Horrmanns Gourmetspitzen
Nicht Menüs, sondern Inszenierungen
Es ist jedes Mal aufs Neue ein besonderes Erlebnis, wenn die Erwartungshaltung, die man als Gast hat, in einem Restaurant klar übertroffen wird. Im angenehmen Ambiente des Restaurants Brechts am Schif… mehr...
Horrmanns Gourmetspitzen
Liebe auf den ersten Biss
Auch bei Köchen und Küchenrichtungen gibt es eine Liebe auf den zweiten Blick. Markus Semmler, der schon im Cecilienhof in Potsdam zum "Aufsteiger des Jahres" gekürt wurde, der später im Schlosshotel… mehr...
Horrmanns Gourmetspitzen
Matthias Diether und die Top-Ten der Berliner Köche
Ich bekam etliche Anfragen von Morgenpost-Lesern nach meiner ganz persönlichen Top-Ten-Rangliste der Berliner Köche, wo doch die gerade erschienenen Gastro-Führer so extrem unterschiedlicher Meinung… mehr...
Horrmanns Gourmetspitzen
Sterneküche unter der Zirkuskuppel
Von wegen, Erlebnisgastronomie wie das "Palazzo" sei nur Showgeschäft mit ein wenig Nahrungsaufnahme: Die neue Ausgabe mit Spaß für alle Sinne im Spiegelzelt serviert Kulinarik in feinster Form. Davon… mehr...
Horrmanns Gourmetspitzen
Die Stadt der Sterne
Heute so, morgen so: Die alte Schlagerkamelle klingt fast wie ein Fazit bei Restaurant-Besuchen mit dem Morgenpost-Motto: "Die zweite Chance." Diesmal hat sich für unsere Gourmetspitze ein interessant… mehr...
Gourmetspitzen
Prestige-Menü beim besten Küchenchef der Stadt
Der 12. November ist für Deutschlands Köche und Restaurateure einer der wichtigsten Tage im Jahr. Da erscheint die neue Ausgabe der roten Bibel, des Michelin Führers. Berlins bester Koch, Christian… mehr...